2025年7月29日 星期二

2025/07暑期閱讀理解增能班 (第3週) 用3個W原則寫心智圖 + 校園怪獸Part 1


備註 : 舞菇的網頁照片上不能比不雅手勢,可是這張照片挺好看的,所以只好把你P圖P掉了喔^^
舞菇說說話 :
.這一週的挑戰題:以3個W為架構,用上週深度閱讀動畫【小狗和女王衛隊拯救了女王的帽子】為主題,寫(畫)出心智圖 (架構圖) 。有很多好棒的筆記 .......,舞菇已經批改完畢,看了好開心^^ ,部分習作與筆記會準時發還給同學;不過因為舞菇趁著小暑假去希臘旅行了十天,所以還沒辦法準時放到部落格,下週課程也會以同學們的小暑假分享為主軸,帶領大家寫一篇短文(旅遊紀錄),這一週的筆記與習作分享會延緩到再下一週進行。
.另外我們閱讀了繪本《我的老師是怪獸(不,我不是)》,請同學們說說看,自己身邊有沒有誰很像柯比小姐(老師)的?
.接著閱讀繪本《遲到大王》,再下一堂課程會做更多的討論。
.課堂上有個練習,問大家在你生活周遭誰最像柯比老師?舞菇一直猶豫著,要不要在網路上隱藏那個「誰」? 最後決定:
被點名的,除了舞菇之外,其他名字的都一律隱藏起來,敬請各位家長、老師自行對號入座XD.........
.有人問舞菇,繪本的影片介紹,怎麼老用簡體字版本?
    因為舞菇的影片教材是從網路上找到的,而現有的繪本教學影片中,舞菇一定會選擇導讀老師唸得最為生動有趣、口條清晰的版本是唯一標準 ——正體字是第一選擇,簡體字其次,英文版本也行.....,真的都沒有好的,舞菇才會把內容簡化了、自己念)。

       間:2025. 07.15、07.16 第三堂課
地       點: 四維校、蘆洲校 (學生人數,每班約20人,小一 ~ 小五混齡教學)
        材: 
.第二堂課學生習作
影片 :
Little Dog and a Queen's Guard save the Queen's Hat [拯救女王的帽子]

課程內容概要 :
1.第二堂課程學生優良習作分析解說  (溫故知新、見賢思齊)
2.以3個W (Who Where What)作為架構空底,解析影片[拯救女王的帽子],練習寫下心智圖。  
   - 三個What可以寫什麼?(發生什麼事?(一開始......然後......最後......)
4.閱讀繪本我的老師是怪獸(不,我不是)》後......
   - 在公園裡,羅伯特遇到柯比小姐,主動跟柯比小姐打招呼,你覺得羅伯特很……..。(口述)
   - 
柯比小姐也有變成正常人類的時候,那麼,在什麼樣的狀況下,柯比小姐會變成怪獸呢?(口述)
   在你生活的周遭,誰跟柯比老師最像?你想跟她說什麼話嗎?(口述+書寫)
5. 閱讀繪本遲到大王》後........
   - 約翰派克羅門麥肯錫上學遲到,是不是真的遇到了鱷魚、獅子和巨浪了 ? 這個故事是不是真的?為什麼?(口述+書寫)
    (課程未完,下期待續......)

學生筆記與回應 ( 4-3 ) :
在你心目中,誰跟柯比老師最像?你想跟她說什麼話嗎?(口述+書寫)
.我覺得媽媽最像柯比老師,因為她經常罵我。 我覺得你好美麗。 --雖然媽媽經常罵你,但你還是覺得媽媽好美麗,可見你很愛媽媽。 --舞菇
.我覺得XX比較像柯比老師,因為他今天午覺時大吼大叫。 我愛您。
.我覺得XX最像柯比老師!! 柯比老師你好像!XX最像柯比老師。
.我覺得爸爸(像)柯比。 我love you --雖然爸爸像柯比老師一樣兇,但是你還是很愛爸爸。 --舞菇
.我覺得奶奶像柯比老師,因為他很兇。我想要對他說:謝謝您!  -- 很好,你知道奶奶很兇的時候是擔心你。--舞菇
.舞菇老師,因為舞菇老師被同學氣了。謝謝舞菇。-- 不客氣^^ --舞菇
.我覺得外公最像柯比老師,因為的弟弟不小心翻倒酒,他就開始罵罵罵、打打打。我想送給柯比老師(外公)的話是 你好嗎。
.我覺得舞菇最像柯比老師,因為舞菇的頭髮短,柯比老師的頭髮也是短的。如果我在學校看到柯比老師,我會跟她說,你好漂亮。我會跟她說午安。
.我覺得弟弟,媽媽,外婆,安親班老師,同學和舞菇最像柯比老師,因為我常常被他們罵或打。--好慘啊>< 為什麼你常常被打被罵啊?--舞菇
.我覺得XX最像柯比老師,因為他很可怕。 柯比我喜歡你。 -- 雖然感覺老師很可怕,但還是喜歡她,可見老師平常是可愛的^^ -- 舞菇
.我覺得爸爸很像柯比老師,因為他生氣的時候,很像怪獸一樣。我會跟柯比說「你心情如何?」你可以不要生氣嗎?謝謝!
.媽媽像柯比老師。我愛你,我喜歡你。
.XX是$#@,我要在你@@#?&%.....我要在你@@#?&%......(以上被消音><)。
   --XX,你嚇到我啦  1.你平常回家都看哪些電視節目呢?(有人告訴我,你可能看多了X視的鄉土劇,是這樣嗎?
)  2........5.如果XX有說過什麼讓你很傷心或生氣的話,請告訴家長,請他不要那麼做(但是你自己也不要做讓他生氣的事)這樣才公平。--舞菇
.我覺得XX很像柯比老師,我想對他說:你好。
.我覺得XX很像柯比老師,我想對他說:「你好兇」。
.我媽媽像柯比老師,柯比老師你很漂亮,好像生氣就變成怪獸。
.我覺得媽媽很像柯比老師,因為媽媽和柯比老師一樣很兇,很像母老虎。媽媽爸爸,我愛你 辛苦了。你好漂亮。 --雖然媽媽很兇,但你還是覺得媽媽很漂亮,很愛媽媽。--舞菇
.XX最像柯比老師,因為XX不上課的時候很溫柔,但是在上課的時候很兇,如果別人考不好,XX會超級兇,而且會一直罰寫罰不完,不管的話會罰寫課文,如果乘法錯一題就要罰寫16遍。老師你很漂亮,XX,柯比老師我愛您,您很棒,您是最棒的老師。 --哇!寫得好清楚,XX老師很認真教導學生,是一位超級認真的老師!--舞菇
.我覺得XX柯比老師。因為XX有時會罵人,所以我覺得XX很像柯比老師。柯比老師,不要把自己變醜,我想要看到您漂亮的臉。
-- Good ! --舞菇
.我覺得XX最像柯比老師。
.我覺得舞菇最像柯比老師,因為舞菇說他的臉變綠好多次。  你好醜。 --哈哈^^|| 你說對了,生氣臉就綠了。人好醜><.... --舞菇
.我覺得爸爸最像柯比老師,因為每次我想要休息,我已經寫很多功課,我的手很酸,想要休息,爸爸都不讓我休息。我的爸爸要回家了,再見柯比老師。--你想念爸爸,又怕爸爸一直要你寫更多功課嗎?可以把寫完的功課拿給爸爸看、跟爸爸說;也要跟爸爸說「我愛您」喔!--舞菇
.我覺得我的媽媽(像柯比老師),請你不要再罵我了好嗎!
.我覺得弟弟是怪獸。
.我覺得是爸爸,你不要再生氣。
.爸爸
.媽媽,因為如果她看到我們打手機,她就會大發雷霆。我會跟她說:你不要再罵我了!用說的!
.我覺得媽媽最像柯比老師,因為她很兇。我想跟媽媽說請你不要再罵我了!
.我媽媽。我會說,媽你可以對我好一點嗎?每一次我媽要打我時,我都叫我爸,我爸說「打什麼」,我媽打完就會抱我。嘻嘻  好好笑
.媽媽最像柯比小姐。
.我想說對不起(媽媽是我心目中的柯比老師),希望你可以原諒我。
.誰最像柯比老師:爸爸
.在生活中最像柯比老師:姐姐。我想對柯比老師說的話:我會更乖。
.我覺得媽媽最像柯比老師。你好美麗。
.我覺得爸爸最像柯比老師,因爲每次只要我考不好就會生氣。   

學生習作



2025年7月13日 星期日

2025/07暑期閱讀理解增能班 (第2週) 深度閱讀兩部動畫短片

舞菇說說話 :

上一堂課介紹兩部動畫短片[Little Dog and a Queen's Guard save the Queen's Hat](拯救女王的帽子),以及[El Vendedor de Humo ](賣煙人),請同學們依據自己的理解,為影片取片名。
本週以深度閱讀的角度介紹這兩部影片。[拯救女王的帽子]著重在看懂影片中的線索,以3個W—WHO、WHERE、WHAT 
認識英國這個對世界文化極具影響力的古老國家(只講完前兩個);[賣煙人]則帶領孩子們觀微知著,看見賣煙人賣的是一個虛幻的願望(故事深層要表達的內容比較深,「看見」不代表「看懂」.....但是不急,等到某天,孩子們遇到類似的事情,或許就懂了><)
       間:2025. 07.08、07.09 第二堂課
地       點: 四維校、蘆洲校 (學生人數,每班約20人,小一 ~ 小五混齡教學)
        材: 
.第一堂課學生習作
影片 :
 El Vendedor de Humo [賣煙人]

你不知道的20個白金漢宮的秘密   |   亮生活 / Bright Side

倫敦大笨鐘響起 一窺內部神秘構造   |   台視新聞 TTV NEWS 

英國女王是全世界最愛戴帽子的女人! |   Ms Emma’s Simple Say Studio

英國女王一生鍾愛柯基犬!80年王室生活養30TVBS新聞

關於英國皇家衛兵,你所不知道的6個獨特事實 | KeKe 科普

課程內容概要 :
1.第一堂課程學生優良習作分析解說  (溫故知新、見賢思齊)
2.解析得獎影片[賣煙人]:故事內容的深度分析解說 ~ 隱喻 ~ 掩蓋原形的「幻象」  
3.從影片[拯救女王的帽子]認識英國文化:白金漢宮、伊莉莎白塔的大笨鐘(Big Ben)、英國女王、英國女王的帽子、英國女王與柯基犬、英國皇家衛隊
4.嘗試用3個W(WHO 角色、WHERE 地點、WHAT 發生什麼事) 說明[拯救女王的帽子]的故事概要(課程解說進行至角色、地點,事件尚未講解,不過有些同學已經靠自己的能力完成了,好棒!)  

學生筆記與回應 (部分) :
同學們在閱讀影片後,能夠仔細思考,自已的語句做出結論,很棒^^ ~ 舞菇
1)能寫出類似以下含意的指定句 "市長的權杖不僅被雨水打回原形,而且紅寶石被賣煙人偷走了。"( 四維校)
.騙子用紫煙製造了幻象,而且幻象(在)下雨的時候,連帶著他(騙子也)一起變成(回)原形。~ 晨睿
.市長的權杖被打回原形,但是他的紅寶石在魔術師手上。~詩鈞
小狗被打回原形了,市長的權杖(也)被打回原形,但是他的紅寶石被老爺爺偷走了。 ~ 岱嶸
老奶奶(被)打回原形了,市長的權杖(也)被打回原形,但是市長的紅寶石被老爺爺拿走了。 ~ 芸瑄
.老八想說市長的權杖(被)打回原形,但是他的紅寶石被可惡的老人偷走了! ~ 容誠
.市長的權杖變成雕像,又變成(回)了權杖,因為雨。市長的雕像(被)煙蓋住。 ~Coooper  
        Cooper這一句話可以這樣改 : 市長的權杖變成雕像,又因為雨變回了權杖,煙蓋住了權杖的原形。--舞菇
.市長的權杖恢復原形,但是他的紅寶石被賣煙人偷了。 ~ 敬晨
2)能寫出類似以下含意的指定句 "市民的願望只是被雨水打回原形,但是市長的損失最慘重,紅寶石被賣煙人偷走了。"( 蘆洲校)
.大家的願望都被雨損壞了,尤其是市長的紅寶石(還被賣煙人偷走了) ~ 妤瑄
.所有人的夢想都破滅了(打回原形),除了市長外,他的損失更加慘重,他損失的是一顆價值連城紅寶石。 ~ 菁菁
.大家的願望都被水打回原形,只有國王損失了紅寶石。 ~ Rue
.紫色的(煙,把)小男生的飛機(從)壞掉的變成沒有壞掉的飛機。 ~ 愷馨
3)能在下列5×4 20頂女王的帽子中,明確寫出自己最喜歡哪一幀照片中的帽子(明確描述位置或者特徵,讓閱讀者能夠根據你的指示,找到你喜歡的那一頂帽子) ( 蘆洲校)
.我喜歡第一排第三個帽子(白色),因為女王戴了很好看,而且那頂帽(子)看起來很可愛。喻意:白色,淡雅純白。 ~ 菁菁
.第三排 左邊 第二個有蝴蝶結的帽子 ~ 唯瑄
.我最喜歡的是第2排右邊(數過來)第2個 綠色的 ~ 旻希
.我最喜歡的一頂帽子是第二排的中間那頂帽子,因為上面那朵花顏色鮮豔又豐富也很壯觀 ~ Rue
.我最喜歡的帽子是第一橫排的藍色帽子,因為他的帽子上面有朵花,看起來很順眼。 ~ 沛駿
.我最喜歡的帽子是第二排左邊第一個黑色帽子。 ~ 紜綺
.第一排紫色的帽子,這個帽子很美麗  ~ Emily
.我最喜歡的帽子是從上數下來最後(下面)一排第四個,白、黃色的下面有些黃色花紋。 ~ Rafe
.我喜歡的一頂是在第三排從左邊數過來的第二頂灰色帽子。 ~ 依澄
.我最喜歡的帽子是第二排右邊第一個。 ~ 恩齊
.我最喜歡第二排黃色的。 ~ 宥仁
.我最喜歡的是第二排的黃色帽子。 ~ 采晅
.倒數第二排的紅色的,我覺得很特別。 ~ 晨嫙
.我們看到英國女王和他的帽子,我最喜歡第二排第一個帽子,因為(它)是個黑色的帽子,它有點點,我覺得好特別。 她當女王當了快要70年,而且她非常喜歡帽子,她的帽子超過5000頂,我覺得好誇張,那些帽子到底放在哪裡呀?~ 生鈞
 --在白金漢宮,女王有很多房間,找一個大房間來放帽子,沒問題的! --舞菇
4)WWW(WHO 角色、WHERE 地點、WHAT 發生什麼事)
.英國女王工作的地方是白金漢宮,(這裡)也是女王的家。 ~ 岱嶸
.白金漢宮是女王的家,而且是他的辦公室。 ~ 圻芯
.事:女王的帽子飛走了,柯基狗和衛兵為了尋找帽子,不惜一切代價都要把帽子找回來不管是爬上鐘塔還是跑來跑去都行!最終,小狗還是接到了帽子,讓女王的儀式可以繼續。 ~ 菁菁
.撿到帽子之後,小狗就給士兵,然後士兵還給了女王。 ~ 子媗
.發生的事:帽子飛走了,衛兵跟女王的狗一起去追帽子,他們從公園追到鐘塔,那個帽子飛到鐘樓的上面,那衛兵很尷尬,他只能爬樓梯,但那隻狗腳太短所以那狗(在樓下等)。(衛兵)好不容易爬上來,結果帽子風吹下來,結果(於是)狗把帽子(被)接住了,衛兵非常開心,他拿起帽子還給女王。 ~ 生鈞
.從行銷管理的層面上看這部影片:適應受眾、衝突管理、客戶服務、定制服務、市場行銷。 ~ Emily  --Emily寫筆記的速度真快,很抱歉這一堂課沒有講給大家聽.....因為這一段文字比較深,是舞菇給十年級以上的大哥哥大姐姐上課時用的,不過,舞菇在課堂上有根據影片內容,稍微講解了跟這段文字相關的、賣煙人的行銷策略.....等再過幾年,Emily可以再看一次賣煙人這個故事,再配合你的筆記,就可以理解了 ><||  --舞菇
.我學到了要表達自己的想法(心得) .......... ~ 依澄  -- 依澄上課聽講總是很認真又很努力作筆記,你一定會越來越好、越來越進步的! ~ 舞菇

文圖並茂的筆記 







2025年7月7日 星期一

2025/07暑期閱讀理解增能班 (第1週) 小測驗

舞菇說說話 :
舞菇隨機發下國語週刊時,跟同學們說:「這是一個小測驗。」
大部分的同學看了都說:「好簡單喔!」
紙筆作答,對於
習慣寫測驗卷的孩子,看題型就知道怎麼下筆,
認識的詞彙越多,寫起來更是駕輕就熟;但是,這對不常寫測驗題的孩子來說,卻很辛苦.....有個同學甚至直接把國語週刊撕成碎片了QQ......
今年舞菇的班級學生年紀,從小一到小五都含括在同一班,所以課程進行方式將有所調整。這次的「測驗」,舞菇想了解的,不是同學們的答題技巧,而是:
1·「聽懂」(理解並執行)
舞菇透過投影片和口述,下達明確指令,請同學完成的項目。
下週發回批改的筆記上,如果看到「已完成舞菇的習作」字樣,就表示達成此一目標。
2·「說」(朗讀)的能力——
檢查念讀文章時是否會跳字、漏字。大部分同學在注音符號的輔助下,都可以順暢讀完內容;下週會請孩子帶國語週刊回家,家長也可以請孩子念這篇短文給你聽。

       間:2025. 07.01、07.02 第一堂課
地       點: 四維校、蘆洲校 (學生人數,每班約20人,小一 ~ 小五混齡教學)
        材: 
.植物 ~ 沙盒樹果實(實物)、手做項鍊(實物)、大葉桃花心木蒴果木質化的外殼與種皮(實物)、燈籠果(照片)
.國語週刊 ~ 根據年級分發不同期別的內容(每人一份)
.影片
-沙盒樹果實撞擊爆炸測試影片 Hura polyandra explosive seed pod Mayan Archaeology
     - 在大安森林公園帶活動拍攝之投擲沙盒樹果實炸裂慢動作影片 (私人影片不公開)

     - Little Dog and a Queen's Guard save the Queen's Hat | CG short film "Jubilé"
舞菇小評 : 這一篇以英國女王伊莉莎白二世的愛犬科基狗為主角發想的動畫,蘊含了非常多有趣的景觀細節,知道越多相關的常識,看起來就越是有趣。

El Vendedor de Humo | PrimerFrame
舞菇小評 : 這一部影片在不同年齡層的讀者看來,會有不同的想法,影片下方有眾多網友發表不同面向的感想,思路發人深省,推薦各位讀者,看完影片後也翻閱一下(可以點選翻譯成中文)^^

課程內容概要 :
洗手規定(內、外、夾、弓、大、立、腕)
.習作袋的相關指令與筆記、習作的積分規則
.請同學分享小暑假的假期計畫,假期結束後請分享「假期中印象最深刻,或者最好玩(有趣)....的某一事件或者活動,外出度假的同學,請紀錄你去的地點(如 : 國家、城市、飯店名稱、活動名稱......)
.舞菇示範分享 ~
   - 我最近參加的活動,最.....的是...... ~
     我到大安森林公園參加種子手做體驗活動,燈籠果吃起來酸酸的,像小番茄的味道;
     沙盒樹的果實是一種很酷的植物,會因為溫差大或者遇到撞擊而爆炸,具有微毒性。老師帶我們用力投擲沙盒果實,觀察果實爆炸後彈射的距離,然後用果實的種子莢做了一條項鍊;
     大葉桃花心木的蒴果,木質化的果莢和種皮很硬,疊起來像高跟鞋。 
.觀察沙盒樹果實、項鍊。
.觸摸大葉桃花心木的木質化果莢和種皮,感受它們的硬度,寫下它們疊在一起像什麼?
.小測驗~內容概述 ~ 
1)找到國語週刊「第9版」或「第4版」,在「版次」標示「下方」,寫自己的名字。
2)低年級同學按照筆順,在筆記紙寫下指定的生字。
3)中年級完成習作,或選出印象最深刻的一個段落。
4)閱讀第4版的同學,圈出文章裡的三個生、難字,寫在筆記紙上,找到你覺得最有趣的段落。
5)把歌謠(或文章段落)念給舞菇聽。
.閱讀 兩部動畫短影片
1) 為小狗的影片取一個片名 (自由發表)、寫下來
2) 為第二部影片取一個片名,但是不可以用到「魔術師」、「魔法師」......這樣的詞彙
3)說說你比較喜歡哪一個影片,為什麼?(寫下完整的句子)
4)寫下今天課程讓你印象最深刻的是什麼?

習作 :
1)為小狗的影片取一個片名 :
.庫洛米
~ 子媗   -庫洛米的耳朵尖尖的,跟科基有點像^^ -舞菇
.可愛的小狗 ~ 詩允
.厲害的士兵 ~ 芸瑄
.白色的小狗、高高的士兵、可愛小狗、黃色的小狗 ~ 暐芩
.矮冬瓜小狗 ~ 智捷
.華麗的小狗 ~ 昀希
.小狗冒險記 ~ 繼右
.老婆婆與小狗 ~ 定宇
.美麗的小狗 ~ 詩鈞
.短腳狗 ~ 姵辰  
.會幫忙的小狗 ~ Cooper
.狗與一個帽子 ~ 敬晨
.汪汪隊 ~ 皓予
.勇敢的士兵 ~ 紹麒
.瘦瘦的小狗 ~ 定宥
.小狗追帽子 ~ Emily
.呆呆的小狗 ~ 振農
.狗狗與老奶奶 ~ 宸睿
.頑皮的小狗 ~ 晨嫙
.努力的小狗、小狗不會爬樓梯 ~ 紜綺
.調皮的帽子、老奶奶的帽子 ~ 旻希
.小狗傻子與士兵 ~ 凡平
.帽子的冒險 ~ 依澄
.ㄍㄨㄟ ? 哈尼狗 ~ 愷馨
.小狗與奶奶 ~ 恩齊
.老奶奶的帽子飛走了 ~ 唯瑄
.老奶奶帽子 帽子不見了、不見了 ~ 宥仁
.戴著帽子的氣球 ~ Jimmy
.呱呱狗 ~妤瑄
.飛走的帽子 ~睿瑄
.士兵與狗的忠誠(帽子)、帽子之旅 ~ 菁菁
.小狗與衛兵 ~ 生鈞

2)為第二部影片取一個片名,但是不可以用到「魔術師」、「魔法師」......這樣的詞彙
.愛生氣的農夫 ~ 可因
.憤怒的阿嬤 ~ 裕紘
.愛騙人的大師 ~ 
芸瑄
.厲害的男人 ~ 暐芩
.騙人的老人 ~ 圻芯
.騙人的巫婆 ~ 智捷
.帥氣的王子 ~ 昀希
.可怕的老爺爺 ~ 繼右
.會騙人的人 ~ Cooper
. 神奇的巫師~ Emily
.很容易受騙的居民 ~ 振農
.會變魔術的人 ~ 宸睿
.騙人的巫師 ~ 晨嫙
.可憐的村民、調皮的老爺爺 ~ 紜綺
.可惡的老頭、老爺爺與國王 ~ 旻希
.老頭子偷走國王的鑽石 ~ 凡平
.騙人的魔法 ~ 依澄
倒楣的男人 ~ 恩齊
.紫仙的弱點 ~ 唯瑄
.紫煙的魔法 ~ 宥仁
.有魔法的王子 ~ Jimmy
.台上的鬼 ~妤瑄
.煙的魔術 ~睿瑄
.水的厲害 ~ 菁菁
.變裝的爺爺 ~ 生鈞
3) 你比較喜歡哪一個影片,為什麼? 
.我比較喜歡小狗與衛兵,因為
那個衛兵跑酷技術很強,甚至讓我覺得不是真的,那隻狗好像是故意的。 ~ 生鈞
.我喜歡第一個影片,因為
我不喜歡騙別人,而第一個影片是在講忠誠所以我喜歡第一個影片。今天我印象最深刻的是 ~ 老爺爺偷走寶石的時候,我才知道她是騙子,真是可惡呀! ~ 菁菁
.我喜歡老奶奶的帽子飛走了,因為老奶奶的帽子很美麗。 ~ 唯瑄
.我喜歡第二部騙人的魔法,因為我覺得故事很有趣,我沒想到結果是這樣。 ~ 依澄

.我喜歡小狗不會爬樓梯這部影片,因為小狗爬樓梯很好笑。 ~ 紜綺
.會變魔術的人,因為
他可以把狗變大,把菜籃變包包 ~ 宸睿
.我覺得短腳狗很可愛,
因為這一位男人和小狗勇敢的把女王的帽子拿回來。~ 姵辰 
     
- 姵辰知道小狗的主人的真實身分是英國女王,好厲害 !! ~ 舞菇
.我喜歡勇敢的士兵,因為他可以爬上時鐘。 ~ 紹麒





2025年7月6日 星期日

推薦文章 ~ 國語週刊 世界妙妙妙 拜訪哈比村 / 文 · 攝影 | 舞菇

 語週刊 第1106期 15版


照片說明:
右上角的大樹是農場內唯一棵假樹。
它用鐵和塑膠製成,樹幹上黏著二十萬片的塑膠葉片,是因應電影場景需求而搭建,產地來自台灣。當地響導只要聽說你是來自台灣,就會十分熱情的遙指這棵大樹給你看。

推薦文章 ~ 國語週刊 世界妙妙妙 貓空喝茶趣 / 文 · 攝影 | 舞菇

舞菇說說話:
說起「喝茶」,你會想到寶特瓶裝的冷茶?還是用開水沖泡的袋茶包呢?
舞菇到貓空的茶坊學習喝茶,茶坊主人教我們辨識、品味茶香,還帶大家到茶園,讓大家知道我們喝的茶,是從這片梯田山坡地來的。
有關於茶的咖啡因 ~ 俗稱起狗毛的趣事,放在文末,跟大家分享^^

語週刊 第1104期 15版

圖說 : 品茶圖鑑

圖說 : 貓空茶園    攝影 / 舞菇



延伸閱讀:
有關茶葉咖啡因的資訊與您分享^^ 
輕飄如雲的茶葉咖啡因白色結晶,一開始是純白晶體,過了一段時間會變深色。當人類服下咖啡因時,是一種中樞神經興奮劑,會令人精神亢奮,神清氣爽。這也是為什麼喝茶能提神的原因。
「起狗毛是在焙茶時常聽到的術語,是指長時間或是高溫烘焙下咖啡因在茶葉表面所形成結晶。這些結晶也會附著在機器表面與天花板,看起來就像積雪。

咖啡因~為茶葉苦之源頭,茶葉內含量約3~5%,茶葉經烘焙後咖啡因會從茶乾中釋出,遇到冷空氣形成白色針狀結晶體,無臭,具苦味。與茶多酚絡合,形成膠體而出現茶湯混濁之現象,故不推薦飲用混濁之茶。

雖然烘焙會造成咖啡因降低,但是曾有研究發現,在某種烘焙條件下,咖啡因含量會增加,這是因為茶中有某部分咖啡因會與茶多酚形成『咖啡因-茶多酚』化合物,經過烘焙而分解,造成咖啡因含量增加。

咖啡因存在植物當中,是一種殺蟲劑,當昆蟲服用過多咖啡因時,會因麻痺而死亡。
正因為如此,咖啡因普遍以較高含量存在嫩芽當中,以達保護幼芽的功效。
所以當茶葉採摘較嫩時,其咖啡因含量會比較高,沖泡後喝起來比較苦澀,相較於採摘比較成熟或是較老的茶葉。

上文 引用自
 https://www.yoshantea.com/pc/news.php?id=21062160d044b0a0a35&lang=en



2025年6月4日 星期三

推薦文章 ~ 國語週刊 世界妙妙妙 世界上最美的一扇窗 / 文 · 攝影 | 舞菇

舞菇小評 :
如果有閱讀到本篇紙本雜誌的小夥伴,可能會發現舞菇發布的版面,跟真實版面大大不同。
這一篇文章的照片安排,其實是帶有一點懸疑性、要隨著閱讀文章的順序,才會逐漸揭曉答案的。可是出刊的版面安排,直接把答案公布在閱讀順序的最前面.......令舞菇感到坐立難安.......
所以就忍不住用了很弱的美編技巧,更動了版面的安排.......。
語週刊 第1100期 15版


好牧羊人教堂的延伸閱讀:
這座石頭砌成的教堂週遭的一草一木,都被建造者完整的保留下來,就連位於牆線上的岩石也沒有被移動半吋;建造城牆的石頭,是由當地居民在建地五英哩內蒐集而來:居民們在不破壞當地環境的前提下,將這些沒有碎裂、處於自然狀態的石塊砌成了教堂的外牆,讓整座建築就像是融合在自然環境裡一般。
教堂內禁止攝影,最後這張照片是從教堂門口朝內拍攝的。現場觀賞窗景的色彩,與小小教堂裡的氛圍完美結合,只有親臨現場才能真正感受到它的美。

2025年6月3日 星期二

推薦文章 ~ 國語週刊 世界妙妙妙 散步.在樹林的半空中 / 文 · 攝影 | 舞菇

舞菇說說話 :
紅杉樹間步道是懸掛在樹林之間的陸上吊橋,步道高度從九公尺漸漸往上升至二十五公尺高。讓我們一起來用鳥兒的視角看森林、體驗與巨大的樹木並肩漫步的新奇感受吧!
紐西蘭人重視自然保育,固定在樹幹上的鋼索是活動的,可以隨著樹幹變粗而放鬆,
可以避免大樹受傷。
有關於標題,舞菇還是沿用了原本自己寫的標題【
散步.在樹林的半空中】,因為覺得"在空中散步"這個標題,其實跟這趟旅行的方式大不同.....你覺得呢 ><||

國語週刊 第1096期 15版

延伸閱讀 :
這是舞菇回台灣後才知道還有攀樹等冒險之旅......看起來好好玩哪........
Rotorua's new Redwoods Adrenalin Treewalk
https://www.youtube.com/watch?v=045NskZcNe4





2025年4月22日 星期二

推薦閱讀 ~ 國家文化記憶庫人物訪談--宋細福

舞菇說說話 :
宋細福先生是舞菇的爸爸,小時候的印象,他有時穿著白袍在農業試驗所的實驗室做實驗;有時穿著雨鞋、往空地的稻草木屑堆裡拌牛糞;還有很多時候,晚上吃過飯會忽然跑回實驗室工作到半夜;再不然就是
全省趴趴走、在山上或者平地菇農的菇舍、菌種場,技術指導農民修正食用菇的軟體(菌種)製作SOP、硬體(菇舍)設施設計.....。舞菇的媽媽說,阿婆一直認為她兒子是在農試所當工人......;舞菇小時候最討厭爸爸說要帶我們出去玩,因為出去玩常常是玩一下就「順便」去菇農家、去菇寮玩了......。
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以下採訪文引用自國家文化記憶庫,內容是介紹舞菇的父親 — 宋細福先生的生平經歷。
內容寫得生動質樸,頗有童趣^O^ 和可讀性,所以引用到舞菇的部落格,和教學夥伴們分享。
照片是舞菇另外新增的,宋先生看完該文,發現訪談稿的某些紀錄,文意剛好與事實相反,或者有些歷史年代上的記錄有誤,已在本篇文章內
充修正完畢。(感謝菇爸辛苦了^^)

❤️感謝台北市政府文化局專訪與紀錄,有這篇專訪,是因為宋細福先生原本居住的員工及眷屬宿舍位於台北市蟾蜍山聚落的煥民新村,煥民新村在
2016年被登錄為「文化景觀」之後,住在這裡的「原住民」們,也成為文化景觀的人文風景之一......這又是另一個好長好長的故事了.....


圖說 : 宋細福本尊與分身在2018年世界花博會台中花博菇類館  | 
照片提供:宋細福

以下全文引用自國家文化記憶庫
網址 : https://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?indexCode=Culture_People&id=700281
宋細福,
1937年出生於桃園新屋,為客家人。高中就讀桃園高職農業園藝科,畢業後參加就業特種考試,於19561225日入職,被分派到農業試驗所從事植物病理與菇類的研究。
宋細福北上後先是住在基隆路,後與劉秀春女士在農試所的禮堂結婚。兩人婚後於1960年遷入蟾蜍山半山上由雞舍、豬舍改建的宿舍,1962年再搬到位在大馬路旁的76號農試所宿舍。
宋細福在農試所先與同事胡開仁進行西瓜蔓割病的研究,兩人又陸續研究洋菇,之後還有木耳、香菇、草菇等。除菇類外,宋細福也對白螞蟻十分有研究,「菇類太空包栽培法」更是由其發明的一項重大成果。

1998年霧峰農會規劃的菇類文化館成立,宋細福曾參與籌劃,並將自己拍的照片影片等全數捐予博物館。他也擔任2018年世界花卉博覽會菇類展示的顧問。
直至今日,宋細福依然持續協助農委會輔導有關青年發展的計畫,一生致力於農業研究。

 農學知識與教育養成

宋細福(以下稱宋伯伯)畢業於桃園高職農業園藝科。當年桃園縣最高學府就是省立高農,其他都是縣立,一開始他並不清楚自己是否對農業有興趣,總之先進去再說。高農畢業後他參加就業特種考試,考取後被分派到臺灣省政府農林廳轄下的農業試驗所,於19561225日入職,從事植物病理與菇類的研究工作,一待就四十幾年。宋伯伯北上後先是住在基隆路(在台灣大學腹地、舟山路旁,位置大約在鹿鳴廣場石碑的那一大片草地上,後來成為台灣大學夜間部的學生宿舍,二、三十年前就已被拆除了),後來與劉秀春女士在農試所的禮堂結婚,兩人婚後於1960年遷入蟾蜍山半山上由雞舍、豬舍改建的宿舍;1962年再搬到位在大馬路旁的76號農試所宿舍。

農業試驗養殖研究環境與資源

農業試驗所植物病理系研究室裡,宋伯伯在胡開仁前輩(以下稱胡爺爺)手下做事,兩人一起工作。他們先是做西瓜蔓割病的研究,一種因鐮刀菌所形成的病因;做了一年後胡開仁申請研究洋菇,之後則還有木耳、香菇、草菇等。菇類在日本是歸森林系管,荷蘭是由園藝系管,臺灣則是歸植物病理系管。
宋伯伯為客家人,他與河南籍的胡爺爺合作時都用國語溝通,即使胡爺爺的國語帶有鄉音但他也聽得懂;他的國語講得很好,以前官邸的人到農試所來,常以為他是外省人。很有語言天分的宋伯伯還會說廣東(白)話。

洋菇培育研究-品種及栽培技術

以前日本人曾嘗試培育洋菇,但因戰爭中止後便中斷;臺灣光復後,胡爺爺於1953年自費請託在美國的朋友,張天定博士寄菌種回來進行養殖,開始首次洋菇菌種原原種養殖。這個培養工作只有宋伯伯一個人做,其他人不能做,一有差錯會引發大亂子,是非常危險的事情,假如一個場的菌種出錯,整個場就會依合約賠償而倒閉。假如宋伯伯做這研究時亂掉,全省都會亂掉,因此那是一個人獨立使用的研究室,做事時誰也不得進入。宋伯伯大約十天就可以完成送出菌種,培育後還要經過原原種、原種檢定,一套程序,稱之為「臺灣洋菇菌種繁殖推廣體系」。備註參考:農業部農業試驗所植物病理系網頁 【台灣區洋菇菌種改良與推廣制度之建立

1953-1967年,由於本省未建立洋菇菌種改良與推廣制度,所以時有因有關單位或私人引進之洋菇菌種,未經確實檢定而即予推廣,造成菇農栽培之洋菇不適加工而遭工廠拒收,或加工後因品質不良而遭退貨等嚴重問題,後經農試所於1967年研擬建立並實施本制度後,洋菇菌種即不再有嚴重問題之發生,也因此而穩定了本省多年之洋菇生產事業。

宋伯伯當年向父親提說他要研究洋菇時,遭質疑問說做洋菇要幹什麼,非主糧食、沒有前途,要做水稻,做糧食作物才好。宋伯伯以前曾在防空洞種過菇,剛開始做菇時,因非糧食作物,政府也不予重視,也未能配合撥付經費;而當時之農試所的所長徐水泉,卻有此遠見,乃以其所長之保留費五千元,撥供作十二個月研究之用,初創之際什麼東西都是「自動化」,故任何作業,均需自己動手想辦法。例如宋伯伯需要牛糞時就到臺大牧場撿一點回來自己曬,牛糞曬乾後變得很硬,同事拿槌子敲都敲不碎,胡爺爺用中藥槌敲也沒辦法;總之遇到難事就動動腦筋,有次宋伯伯看到旁邊有一自來水管,就拿起水管往乾糞灑水,牛糞潮濕再經短暫覆蓋,悶一下子就散了,最後再篩過就可使用。有了這次經驗之後,要多少牛糞就有多少。事後胡爺爺很驚喜地問是怎麼弄的,宋伯伯還故意保密不說,這也是個很有趣的回憶。當時丟棄的菇(栽培材料),得以拿來作農作之基肥,養蚯蚓,也是廢物利用之妙招。
最初一年一坪只種出三公斤洋菇,卻非常賺錢,原因是當時業者把洋菇賣給黑貓酒家等幾個很有名的酒家後,誤以為洋菇就是松茸——因為當時沒人見過松茸,只知松茸價格昂貴、一斤要上萬元,結果引來很多火爆浪蕩子上酒家來買一斤要價四十二塊錢臺幣的洋菇,還以為很便宜。(小註 : 這一段原文紀錄改寫的時候,想起和舞菇爸爸宋伯伯同年紀的公公婆婆—他們說的是道地閩南話,到現在還是把洋菇稱為「松茸」(台語)呢!各位所知道洋菇的閩南語,是怎麼說的呢?) 
當時水稻一百斤才四十塊,一斤才幾個菇就值一百斤稻子的價格;而且種水稻收很辛苦,種洋菇採收很快。當時一斤四十二塊錢就等於現在一千多元,因為很賺錢所以臺灣就一窩蜂種,漸漸地越種越多就沒地方銷,例如在霧峰,人合計種了一、兩千坪,造成使菇價暴跌成一斤兩塊錢,而致虧本因之,前行政院農委會食品加工科科長李秀先生就想辦法,用洋菇加工做成罐頭來試試外銷,結果一炮而紅,竟使年外銷一百萬箱賺進一億美元,也成為世界外銷量最多的產地。

1960在台中縣后里鄉之一個洋菇菌種場發現自我檢定之洋菇,經水煮即會變黑的現象全台若然則事態嚴重當年之洋菇罐頭必將無法外銷,以億計之美金外匯會就因此而泡湯所以農復會植物生產組陸之琳組長立即打電話給宋伯伯,宋伯伯答覆,若說yes就繼續做下去,No就要砍掉全部銷毀。那時候一年外銷可以到一億美金等於四十億臺幣,而臺灣的外匯存底只有五億,若有問題是會釀成整個翻盤,動搖國本的事情,事態非常緊張,因此宋伯伯身負判定的責任十分大。 
經查本所檢定部分,並無此現象;再往后里親查發生地時,發現是因該場乃用臉盆裝材料置入冰箱栽培,因多次取出觀察而不慎震動,致使菇體死亡之故,因而他判定是對方的問題,並非全省的問題,電話給農委會說繼續做沒有問題。風波過去後那年照樣賺四十億,那是最大最驚險的一次,幸好沒有發生。

栽培技術與菌種場人員訓練 

以前臺灣做菌種都是眾說紛紜,沒有微生物觀念的人做的菌種諸多謬誤,所以宋伯伯等專業人士開辦「台灣區菌種場技術人員訓練班」,免費訓練;這是菇類養殖很重要的一個階段。學員們在農試所接受大約一個月的培訓結束後,就獲准開設菌種場,而且還賺很多錢,就曾有個開菌種場的人跟宋伯伯說他這幾年做起來賺的比王永慶差太多了,僅買了五六甲地、兩間飯店,這讓宋伯伯他們這樣的公務員聽了都很驚羨,但宋伯伯對那批學員學成後能賺很多錢感到高興。不會做菌種的認為很珍貴,但會做菌種的會覺得很簡單,當時材料是用牛糞,曬乾後殺菌接種,一瓶牛糞不過一塊錢兩塊錢,做起來卻可以賣到十塊二十塊,因此很賺錢,一年做一萬瓶的話,在當時已是很不得了的事。
宋伯伯現在繼續指導洋菇研究,以前洋菇一年種一次,從十一月到二月,一天才長一點點;現在一年同一個地方可以種十次,產量比以前多一倍,很賺錢。以前一公斤二十元,現在一公斤兩百七十元。能種這麼多的原因是仰賴設備,從前天氣熱菇就死光,現在天氣又很怪不好種,所以用溫控方式照顧菇床,空氣也都有過濾。現在一天產十公斤沒問題,以前要三四個月慢慢採,現在二十五天到三十天就丟掉,還很會長,卻還是丟掉,算的是經濟利益,交叉點大概就是二十五到三十天,換新的材料也便宜。以前做工很苦,現在一切機械化,不再是小農家,而是經濟型生產

雞肉絲菇之研究

宋伯伯研究雞肉絲菇已五十年,手上有全世界最先進的觀察資料,但到現在繼續做還是無法透過人工培育出來。雞肉絲菇山上到處都有自然生長者,那是白螞蟻種的。看到雞肉絲菇,下面就一定有白螞蟻窩,兩者是共生關係。
據觀察並合理推測,雞肉絲菇之菌絲體黑柄炭角菌乃由母后自「老窩」攜帶到新巢而工蟻則採樹木之表皮跟土混在一起,連續擴大做成蟻窩,並促成菌絲體」連續成長,而做成許多孔隙的半圓形球體之蟻窩,一般稱之為「菌圃」雞肉絲菇之原基體就會在這個菌圃中迅速產生
雞肉絲菇之菌絲體白蟻黑柄炭角菌及白蟻體內幫助消化木質素之「纖毛蟲(cillates)」等四種生物的結合並相依循環而形成特殊「愛恨情仇」之共生關係柄炭角菌」在正常情況下生長極速且會吞食白蟻,而白蟻則分泌高濃度之CO2等氣體抑制使之僅得替白蟻分解蟻巢之木質素提供雞肉絲菇作為養分,並長出菌絲及原基體作為幼蟻之糧食
據測得白蟻巢中,CO2含量可達20%之高當得立即令人暈死何以白蟻卻得以處之泰然,此一機制如能研究並加以應用,在國防上應當有很大的價值,宋伯伯曾向國防部的人談及此事若研究出來當得以解決很多毒物問題,不過後來也不了了之。
以前中興大學有位韓又新教授曾以雞肉絲菇體中分離出一種生長極快之菌絲,認為是雞肉絲菇菌絲,乃提出研究計畫,後來確認乃黑柄炭角菌
白蟻在臺灣一共有十二種只有黑翅白蟻(也叫做姬白蟻、臺灣土白蟻)會自己種雞肉絲菇來吃,其他都只會咬木頭蛀房子。
宋伯伯也在他的部落格發表多篇文章記錄白螞蟻的生老病死,包括白螞蟻的蟻后怎麼結婚、怎麼生蛋等等。
在觀察試驗中宋伯伯白等,曾將兩個人為之白蟻母后巢間打一通道乃發現有一無王夫隨行之母后,會爬到另一有王夫之巢穴區來由於此區之職蟻乃將之視為異敵,而合力咬之;這時該王夫雄蟻就會出來,在外來的蟻后身上爬繞三圈,並分泌適當的費洛蒙,讓小白螞蟻誤以為是自己巢穴的蟻后而後該新蟻后所產下之卵,不知情的白蟻會把蛋放置孵卵室,等寶寶一起孵化,一起長大;據資料顯示,一般蟻后一生可產六千萬個卵。
在另一試驗觀察蟻后王夫及職蟻,有群體死亡之實況,怎麼死?為什麼死?這篇研究宋伯伯近期將會發表。
白蟻在臺灣一共有十二種,只有黑翅白蟻(也叫做姬白蟻、臺灣土白蟻)會自己種雞肉絲菇來吃,其他都只會咬木頭蛀房子。
宋伯伯也在他的部落格發表多篇文章記錄白螞蟻的生老病死,包括白螞蟻的蟻后怎麼結婚、怎麼生蛋等等。
宋伯伯曾經將研究資料與觀察提供給台大昆蟲館之友人,白螞蟻母后在第一次產卵時怎麼搬運卵,它並非用咬的,而是用觸角搬,但昆蟲館的人就說理論上不可能,宋伯伯則表示,此乃自己是親眼看見。
深入台灣山林解密穿山甲~~Discovery《解密穿山甲》入圍53屆金鐘獎:自然科學紀實節目獎之製作人曾找過宋伯伯拍穿山甲與白蟻的電影請協助找白蟻和窩,宋伯伯表示沒問題,現在就有現成的蟻后及蟻群一組;但經詳談後,始知他們是為提供穿山甲進食情況之影像,而非拍製白蟻之生態;如將花費許多心血才尋得的蟻后及白蟻全部吃光,他一番功夫就全沒了而作罷。
宋伯伯曾取出白螞蟻的窩放在花盆裡,上頭蓋一層土,第二天早上白蟻便通通跑出來,仔細一看發現黑柄炭角菌」會把白螞蟻包圍起來,使白蟻跑不掉,把白蟻吃掉,這些研究都有照片,是宋伯伯花很大時間養護及觀察而來的。
以往要找姬白蟻的蟻后很困難,宋伯伯在臺灣找幾十年都找不到,後來從中國北京一路找到廣東之研究單位,均未果後來聽說馬來西亞有,就跑去那裡。當地人說挖椰子渣堆時,裡面經常有,且蟻后是小白蟻的六百倍大,男人吃這很補,但宋伯伯最後在馬來西亞還是沒找到。
後來卻自台灣苗栗南庄有一個人(余易政先生, 碧絡角花園農莊的主人)了種香菇用挖土機開山時找到的,那個人拿很多白蟻窩給宋伯伯,那是第一次找到白蟻的蟻后。也因此宋伯伯開始對白蟻很感興趣而投入研究,他發現蟻后不是單純住在窩哩,而是有個皇宮,當然現在找白蟻窩比較容易了。
中央研究院對此也有專題之研究,但研究了四年從來沒看過蟻后,後來宋伯伯送一隻給他們,現在大概快死了,因為已經超過四年,為一般蟻后生命之極限了。
備註參考:詳見宋細福的部落格文章 [趣談雞肉絲菇Tremitomyces albuminosus與”姬白蟻”Odentotermer formosanus]
https://ssf101.blogspot.com/2018/07/tremitomyces-albuminosusodentotermer.html

曾有在美國的
學者朋友鍾順昌博士,希望宋伯伯能將白螞蟻相關的研究翻譯成英文,發表於國際雜誌,但未洽得此一專業者之協助而作罷現因年紀大了,家裡也沒有設備,宋伯伯無法再深入研究雞肉絲菇,只能觀察。農試所目前的研究者對此也不感興趣,因為現今的現實面是做研究馬上要發表報告,如果多沒結果的話政府也不會支持。
備註:宋細福先生在2014年曾出版一本雞肉絲菇的專書(電子書),目前已經絕版,如果可以找到集資出版的單位,舞菇很樂意協調再版事宜,若能出版紙本是再好不過的了!
內容參考 : 
好書推薦~生態觀察電子書《緣生緣滅 地底風雲-揭開臺灣雞肉絲菇曠世之謎》
https://5-gu.blogspot.com/2014/03/blog-post_21.html

圖說 : 介紹雞肉絲菇專書的目錄頁  |  長晉數位出版

木耳、香菇、草菇培育之技術研究

早期臺灣原有自然野生之木耳和香菇;民間之所需,乃自行到山上去採後來才研究改採用栽種的。木耳很容易種,宋伯伯曾在公館的居家用砍倒的榕樹種過;宋伯伯將樹載回來後,擺放在房子旁搭的棚架裡,然後拿一個像槌子的專門工具對樹木打洞,再將菌種塞進去,過一段時間就出很多木耳;由於榕樹質地比較鬆,像桐樹也可以種,比較鬆的木材種木耳比較快很容易長。香菇則要硬樹,硬質木種出來品質較好,這是兩者不一樣的地方。
在天然高溫多溼的環境下草菇很容易自然生長因之以前種草菇只需師法自然;僅需把稻草浸透水,用手抓一把中間扭轉一下,即得層層堆疊,使成高1公尺,寬75公分,長度得隨地形而定;然後將菌種入堆中,再拿稻草蓋起來,經10天左右就會出菇,十五天就可以採收西藏的達賴喇嘛曾派六七位學生來臺學習,宋伯伯給他們講過課,農試所雖然有研究很多菇,但介紹完後他們都說要種草菇,因為十二天便可採收,且過程簡單。現在種草菇一遇熱,房子裡面就很會長蟲,大部分人吃不了苦,所以沒什麼人要種了。中國也一樣,蟲來了就噴藥,採收後自己不吃,給別人吃;以前糊里糊塗吃,沒有當場死就好,現在開始注意了,畢竟殘毒很厲害。宋伯伯到中國時,那裡的人就曾和他說,假如能做出絕對不含農藥的草菇,就開五倍價錢。
據宋伯伯稱台灣之菇類幾乎均由農試所開發生產,唯獨金針菇是由臺中民間戴養菌園開發的。

木屑太空包之研發史

以往用瓶裝木屑培養木耳菌種,時有發生雜菌狀況,有次宋伯伯乃將該部分長有雜菌之瓶裝木耳菌種,打破其瓶子,並置於水槽下面;過幾天居然長出木耳來,那也是他第一次發現木耳可以在木屑裡面成長,因此腦筋一動就想不一定要種在木材上,鋸木廠之木屑很多,又不用錢如加以利用不是很好嗎?於是他乃開始用木屑塑膠袋,再把塑膠瓶頸切一段,置於袋口內上面再予綁妥;又將該「塑膠瓶頸口」,塞滿棉花而培養成功,這就是個開始。
後來由新竹有一個協力研究之「協和菌種場」,用同樣方式試做而菌種場主人的太太黃一妹,更將塑膠袋上頭束縮,套上塑膠頸環,再將袋子拉出來翻轉後塞棉花綁緊,這樣就不會鬆動,也降低汙染。這個包裝養殖方法算是宋伯伯教導,對方再稍微改進,還去申請專利,但最後是公開給全世界使用他一毛錢都沒收。

2016年,中國浙江慶元,首屆國際食用菌文化大會時中國發表在漢朝就有香菇之紀錄,乃是界之首日本發表香菇純粹菌種是他們發明的而臺灣宋伯伯則發表1970年代,木屑太空包臺灣就有相關發表,乃屬世界之首創;以上資料均已被全世界公認。

圖說 : 世界首創「香菇木屑塑膠包」栽培法之第一篇報導 
資料引用自 宋細福的部落格 https://ssf101.blogspot.com/2016/06/blog-post.html

菇類育種用之單胞分離器之發明

洋菇的孢子非常小,肉眼看不到,要怎麼挑出來?畢竟育種很重要,195060年代若從美國買儀器,要價大概二十五萬元,這費用在當時已可以買房子。中興大學有一部儀器,但他們不會用,宋伯伯去看過後回來自己做了一部,僅花了兩塊錢。他經常嘗試將器材接來接去,拼湊一下,花一兩千元就做出很好用的東西,也想申請專利,但最後沒有申請到,就公布給全世界了。

農業政策及產銷

台灣光復初期的政府是農業內閣,以農立國、以農養工。那時台灣自製之電燈泡點一點就滅掉,品質很差;因設備不足燈泡裡面空氣,無法抽成真空,所以一通電就很容易氧化燒掉,因刺廣受詬病與指責,如從國外進口又很貴,當時經濟部長尹仲容乃決定拿農業爭得的外匯以補助工業鼓勵廠商投資德國燈泡設備並藉台灣低廉之工資,產出價廉質優之燈泡再行禁止國外產品進口之政策;使得台灣製成之燈泡,一炮而紅,除可自給自足外,尚可打入國際外銷市場

政府處裡天然災害之昔今比

1963年葛樂禮颱風來襲,使脆弱之台灣經濟受到嚴重創傷,政府乃有限制物價,還有每週四這一天不准殺豬,要節省之毛豬供作外銷賺取外匯現在遇到風災,則大多還會給予農民補助,這是古今最大的不同;也是發展工商業有成而反饋農業之一

台灣洋菇事業之興起與沒落

1950年代起,台灣洋菇事業蓬勃發展,曾創世界市場90%之佔有量;惟1990年代後卻急速下降,原因乃以前臺灣工資很便宜,之後愈來愈貴。再來是臺灣退出聯合國,美國和歐洲等國家都有世界洋菇進口配額,既然中國是聯合國成員那就從中國進,但是中國那時生產不出來,他們說若寫中華人民共和國臺灣就可以賣,蔣經國、蔣中正總統當然不同意,所以就取消了,政治因素是很大的原因。

菇類之研發經費

農業試驗所在1960年代一個試驗計畫經費,大多約一萬至兩萬塊錢新台幣,但因為宋伯伯他們研究成功的關係,經費後來源源不絕。宋伯伯曾提過一個十五萬元的補助計畫,農委會的主管還再加十萬,總共二十五萬。畢竟研究還是需要錢,沒有錢什麼事都做不了,剛開始可以克難,再後面點就越需要錢推動
研究經常會申請農復會補助資助,農試所搬到臺中霧峰經費更充裕到李登輝當總統後,每年經費就漸次減少;至陳水扁總統時,更是年減30%,幾年以後只夠養自己幾個工作人員;而大陸等第三世界地區,卻順勢大量挹注經費研發,因之臺灣農業科技水平乃一落千丈。

田野調查與推廣

宋伯伯調查台灣野生菇類,是開著車子全省跑。曾有位英國回來的博士要和他一起去採靈芝、調查靈芝,看臺灣有多少種,長在哪裡。到了山上,宋伯伯指著遠處一棵樹,說該樹之地面上往上約一公尺處有靈芝,要年輕人過去看看,這位博士覺得那麼遠的樹根本看不清楚,宋伯伯怎麼會知道,半信半疑下還是走過去,果然採了靈芝回來。他問宋伯伯是怎麼看的?宋伯伯說看樹的樣子就知道,因為樹若長靈芝就是生病了,長靈芝的地方一定是一公尺以下,更上面的都不是靈芝。看久了經驗多自然就知道哪棵樹有哪棵樹沒有靈芝;一開始樹還未整個枯死,有點萎縮,那樣就是生病了,過一段時間就會長出靈芝。這些都和植物病蟲害有關,植物有菌寄生,就等於生病了。

協助霧峰農會規劃菇類文化館

農試所遷至霧峰宋伯伯協助霧峰農會規劃1998年成立的菇類文化館(現名霧峰菇類產學館)。這個全臺灣唯一的菇類博物館,在世界上很有名。宋伯伯研究做了幾十年,他也花了一兩年時間參與館內籌畫,拍的照片影片全都捐贈給博物館。

自力拍製洋菇堆肥短期發酵教學影片

原來洋菇堆肥堆積30天,行七次翻堆作業;1975年宋伯伯研發「洋菇堆肥短期發酵」後,乃推採堆積7天,行1次翻堆作業,另行菌床上後發酵之新技術;該新技術之推廣,宋伯伯乃向農委會申請補助新台幣三十六萬買底片及設備,即行自己拍、自己剪接再加上農會推廣人員及菇農等人的支援完成此推廣影片,並拷貝十二個版本的影片,有客家話、閩南話、國語等發音。
宋伯伯帶著影片、手冊到全省教種菇的技術,花了三年時間教會菇農。他不只晚上到菇農那裡查看,凌晨一兩點也跟著巡視;農民將手冊當聖經一般,讓宋伯伯很感動,這樣認真一方面也代表產業很賺錢。
宋伯伯現在還協助農委會輔導有關青年發展的計畫。他也擔任2018年臺中世界花卉博覽會菇類展示的顧問。

幾十年都從事菇類研究,宋伯伯比喻自己進了染缸就出不來了。以前做堆肥要三十天,工人要翻堆六七次,現在一次就行了;以前燒鍋爐要二十四小時輪班不能停,現在不用燒,只需具有專屬後發酵室熱度卻比從前更高,產量也比起以且得藉環控設施,一年得生產10次,這都是他從前到現在仍持續研究所感受到的樂趣。

建檔單位     臺北市政府文化局
關  鍵  詞     
#人物訪談       #文化景觀     #蟾蜍山
撰  寫  者     陳盈瑛、李昕
修        訂     宋細福  2025年5月8日
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延伸閱讀 :

圖說:2025年4月 月光山雜誌報導

1130101正聲新聞-全台首見 霧峰菇類產學館認識菇蕈產業    |    正聲台中台

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